グレード
[ 冷凍 ] - スペイン産イベリコ豚ホホ ブロック ベジョータ PC1kg ¥ 3,240(税込)
¥ 3,240(税込) 100g当り¥ 324(税込)
- 商品の重量
- PC1kg
- 産地(地方)
- スペイン産
- アレルゲン
- 豚肉
- 保存方法
- 要冷凍(-18℃)で保存
最高ランク!イベリコ豚血統100%ベジョータ!
ホホ肉は一頭のイベリコ豚から少量しかとれない希少部位!適度に運動される赤身肉でイベリコ豚の風味を強く感じられ、適度に霜降りも入っていて柔らかいです!フレンチやイタリアンなどのレストランでよく使われる高級食材でもあります!
ホホ肉は煮込み料理では王道の食材で和・洋食と幅広いジャンルにご使用いただけます。またイベリコ豚のホホ肉はそのまま焼いても美味しくお召し上がりいただけます!
"セニョリオ・デ・モンタネーラ社(SDM社)”とは?
スペインの南西部(エクストレマドゥーラ州バダホス)に位置する、国から飼育指定地域に指定されている生産から商品化まで一体の会社です。
エクストレマドゥーラ州バダホスはポルトガルの国境沿い、大自然が広がり歴史的建造物があり毎年観光客が訪れる歴史のある街です。
そんな清らかで澄んだ空気と広大な原生林が広がる土地でSDM社は”血統100%•最高品質のイベリコ豚ベジョータ”を生産しています!!
”血統100%•最高品質のイベリコ豚ベジョータ”とは?
美食の国スペインでは、美味しく料理され至るところのレストランでイベリコ豚が提供されています。そんな消費が多いイベリコ豚には”3つランク”が存在します!
その中でも最も最高級ランクが”ベジョータ”です!
広大な原生林でストレスのない環境で天然の餌(ドングリ やザクロ、栗など)低カロリーな自然食で育ち、しっかりと体重を増やした健康なイベリコ豚。
この基準を達成できるのは、わずか全体生産の10%!この10%の選ばれし豚が、最高級ランク”ベジョータ”の称号を得られます!
*細心の注意を払い加工処理しておりますが、稀に髪の毛のような黒い毛が混入してしまう場合がございます。イベリコ豚の体毛ですので取り除いてお召し上がり頂いても、健康に害はございません。ご了承くださいます様よろしくお願い致します。