
グレード


[ 冷凍 ] - オーストラリア産オーストラリア産 ラムフレンチラック(背骨除去) 不定貫商品:PC約1kg〜1.1kg ¥ 4,950(税込)
不定貫商品:PC約1kg〜1.1kg ¥ 4,950(税込) 100g当り¥ 450(税込)
- 商品の重量
- PC約1kg〜1.1kg
- 産地(地方)
- オーストラリア産
- アレルゲン
- 保存方法
- 要冷凍(-18℃)で保存
人気のオーストラリア産フレンチラムラック!
背骨が除去してあるので使い勝手が抜群です!
バラ骨の間をカットしてチョップにしてグリルでも、BBQでそのまま豪快にローストしてカットしてもOK!!
オーストラリア産仔羊の背骨を除去した人気のフレンチスタイルです。
そのままチョップしてソテーや、また脂肪が付いたままですのでローストやグリルなどにも最適です。
0℃で約2週間のウェットエイジング後に急速凍結した、鮮度も旨みも抜群のラム肉です。

ONIKU SELECTS LAMB (オニクセレクツラムニク) オーストラリア産 ラムフレンチラック(背骨除去)
- 味: 90
- ラム肉本来の香りが良いです。BBQなどで豪快に炭火で焼いてジューシーなラム肉をお楽しみください!赤ワインと良く合うでしょう!
- 均一性: 90
- 個体差はそれほどなく比較的、大きさは揃っています!
- 汎用性: 80
- BBQやパーティーなど色々なシーンで利用できます。
- 可食部率: 70
- 背骨は除去しておりバラ骨は付いたままです。ロース芯が比較的大きいので食べ応えは抜群です!
- 希少性: 70
- フレンチラムラックは一頭からわずか約2kgくらいしか取れないので希少です。
- 供給力: 80
- 生産自体、比較的多く生産されています。オーストラリアから多く輸入されています。